Pancakes integrales de banano
(Rinde: 1-2 porciones)
Ingredientes:
- ½ taza de yogurt griego NIKKOS (natural)
- 2 huevos enteros
- 1 banano pequeño
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza de harina integral
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de canela
- Pizca de sal rosada
Topping: yogurt griego Nikkos y frutas
Preparación
- Colocar un sartén mediano anti-adherente a fuego medio.
- En un bowl (o licuadora) batir los huevos. Agregar el yogurt, el banano y la vainilla. Poco a poco incorporar los ingredientes secos.
- Dejar la mezcla reposar por 5-10 minutos.
- Colocar parte de la mezcla en el sartén para hacer los pancakes. Cocinar por 3-4 minutos de cada lado (hasta que se empiecen a hacer burbujas).
- Servir con yogurt griego y frutas.
