Pancakes integrales de banano

(Rinde: 1-2 porciones)

Ingredientes:

  • ½ taza de yogurt griego NIKKOS (natural)
  • 2 huevos enteros
  • 1 banano pequeño
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de harina integral
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de canela
  • Pizca de sal rosada

Topping: yogurt griego Nikkos y frutas

Preparación

  • Colocar un sartén mediano anti-adherente a fuego medio.
  • En un bowl (o licuadora) batir los huevos. Agregar el yogurt, el banano y la vainilla. Poco a poco incorporar los ingredientes secos.
  • Dejar la mezcla reposar por 5-10 minutos.
  • Colocar parte de la mezcla en el sartén para hacer los pancakes. Cocinar por 3-4 minutos de cada lado (hasta que se empiecen a hacer burbujas).
  • Servir con yogurt griego y frutas.
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