Hummus

Hummus

(Rinde: 4 porciones)

Ingredientes:

  • 1/4 taza de yogurt griego Nikkos (natural)
  • 1 taza de garbanzos cocinados
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de tahini
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de comino
  • ¼ cucharadita de sal
  • Pizca de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparación

  • En un procesador de alimentos (o licuadora), agregar el yogurt griego Nikkos y los garbanzos.
  • Agregar el resto de los ingredientes y combinar por 2 minutos o hasta que la mezcla este homogénea y suave.
  • Transferir el hummus a un bowl. Servir inmediatamente o cubrir y refrigerar por hasta 5 días.

Nota: Si se utilizan garbanzos de lata, lavarlos y escurrilos bien antes de utilizar.

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