Pizza de queso cottage y zucchini

Rinde: 8 porciones

Ingredientes:

• 1 zuchinni mediano con cáscara
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 cda de aceite de oliva
• 200 g de queso cottage Nikkos con aceitunas
• pan pita o cualquier otro flat bread

Preparación

• Cortar rebanadas finas de zucchini en dirección longitudinal.
• Agregar el queso cottage Nikkos sobre la base, la cebolla, el zucchini entrelazado, el ajo finamente picado y el aceite de oliva.
• Opcional: espolvorear con queso parmesano y hornear por unos 20 min a 180 C, o hasta que se dore.
• * Opcional extra: sal y hojuelas de chile