Hummus
(Rinde: 4 porciones)
Ingredientes:
- 1/4 taza de yogurt griego Nikkos (natural)
- 1 taza de garbanzos cocinados
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de tahini
- 3 cucharadas de jugo de limón
- ½ cucharadita de comino
- ¼ cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Preparación
- En un procesador de alimentos (o licuadora), agregar el yogurt griego Nikkos y los garbanzos.
- Agregar el resto de los ingredientes y combinar por 2 minutos o hasta que la mezcla este homogénea y suave.
- Transferir el hummus a un bowl. Servir inmediatamente o cubrir y refrigerar por hasta 5 días.
Nota: Si se utilizan garbanzos de lata, lavarlos y escurrilos bien antes de utilizar.
