Garbanzos al thai

Rinde para 2 porciones

Ingredientes:

• 1 Cda de aceite de oliva 
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 1 chile dulce finamente picado
• 2 Cdas de curry en polvo 
• 1 taza de garbanzos cocidos 
• 1/4 taza de leche de coco 
• 3 Cdas aderezo japonés Nikkos
• 1 Cda jugo de limón Nikkos 
• Albahaca al gusto
• Arroz, naan o pita para servir

Preparación

1. Sofreír la cebolla, el chile dulce  y el curry en el aceite de oliva.
2. Agregar los garbanzos cocidos .
3. Agregar la leche de coco y revolver. 
4. Añadir el aderezo japonés Nikkos, jugo de limón Nikkos y revolver.
5. Decorar con albahaca.
6. Complementar con arroz, naan o pita.