(Rinde: 4 porciones)

Ingredientes:

• 1 y ½ taza de yogurt griego Nikkos vainilla
• 8 rebanadas de pan integral
• 1 banano (troceado)
• 1 taza de fresas (rebanadas)
• ¾ taza de leche
• 6 huevos
• ¼ taza de miel de maple o de abeja
• 1 cucharada de vainilla
• Pizca de sal
• 1 cucharadita de canela

Preparación

• En un pyrex mediano –de aproximadamente 20 x 30 cm- colocar las rebanadas de pan y las frutas.
• En un bowl mediano, combinar el resto de los ingredientes.
• Colocar la mezcla sobre el pan y las frutas, levantando las rebanadas del pan para que la mezcla quede bien distribuida.
• Cubrir con plástico –que quede bien tallado- y colocar en la refrigeradora por al menos 4 horas.
• Precalentar el horno a 350°F.
• Quitar el plástico y hornear por 40-45 minutos o hasta que el borde de las tostadas esté dorado.

Opcional: Agregar yogurt griego como topping.

Nota:

-Para seleccionar un pan integral, busque opciones con al menos 2-3 gramos de fibra por rebanada.
- Puede probar con otras combinaciones de frutas como: melocotones maduros.