(Rinde: 2 personas)

Ingredientes:

• ½ taza de aderezo yogurt Nikkos
• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 taza de garbanzos
• 1/2 taza de tomates cherry
• 4 rábanos
• 1 cebolla morada
• 1 puerro
• 1 pepino
• Eneldo fresco (al gusto)
• Sal y pimienta

Preparación

• En un bowl, mezclar las lentejas cocidas y garbanzos con el aderezo de yogurt Nikkos.
• Dejar marinar en la refrigeradora por 10 minutos.
• Cortar los tomates cherry a la mitad y los rábanos, la cebolla morada, el puerro y el pepino en rodajas delgadas.
• Sacar los garbanzos y lentejas del refrigerador y combinar todos los ingredientes. Servir con eneldo fresco, agregar sal y pimienta al gusto y disfrutar.